SETAS REGALOS DE OTOÑO 20-11-2008

El otoño es la temporada de seta y, aunque algunas especies de hongos se dan en otros meses, principalmente en la primavera, se identifica a la cocina mitológica con la estación otoñal. Los hongos constituyen uno de los grupos más heterogéneos y conspicuos del reino vegetal. Numerosísimas son las especies conocidas: sólo en Europa se han catalogado más de 3.000 especies superiores, es decir, hongos de dimensiones visibles, excluyendo las copiosísimas familias de hongos microscópicos. Leer más

EL CAPUCHINO, EL CREMADO DE LA LECHE Y NUESTRO CAFÉ DIBUJADO 13-11-2008

NUESTRO CAPUCHINO

La clave para conseguir un buen capuchino reside en emulsionar la lecha adecuadamente, aumentando el volumen de ésta al introducir aires con un vaporizador y homogenizando la parte líquida con la espuma. Si se consigue una emulsión correcta, podremos dar una mayor cremosidad y densidad a la leche, permitiendo la elaboración de formas en la crema del café. Para no alterar el sabor y mantener todas sus propiedades proteicas, se debe evitar calentarla hasta el punto de ebullición, ya que si se hierve reiteradamente ésta adquiere un sabor agrio. Leer más

LA ARTISTA CARMEN MINISTRAL, EXPONE EN EL CAFÉ DE VICENTE>>> PAISAJES DE LUZ ES EL TÍTULO DE LA MUESTRA 05-11-2008

LA AUTORA CARMEN MINISTRAL

La pintora avilesina Carmen Ministral expone sus obras durante el mes de noviembre en el Café de Vicente de Villaviciosa. La autora ha realizado más de 50 exposiciones individuales en Asturias y dos de sus obras han sido donadas al Museo de Covadonga. ALGUNAS CRÍTICAS A SU OBRA Ministral ha encontrado en la figuración su forma de comunicación más conforme con su rica personalidad, llena de matices y sencillez femenina FIDEL GARCÍA MARTÍNEZ Catedrático de Lengua y Literatura .... Leer más

INFUSIÓN DE JENGIBRE CONTRA LOS RESFRIADOS 31-10-2008
	- Medio litro de agua - Una gindilla o cayena pequeña - Un trozo de 2 cms. de jengibre - Dos cucharaditas de tomillo - Miel al gusto - Un chorro de limón Para dos tazas: Se pone a hervir el jengibre y la cayena en agua durante 15 minutos para que suelten su esencia. Entonces se añade el tomillo y dejar hervir otros 3 ó 4 minutos más. Leer más

AGUAS-REFRESCOS, ¿CON O SIN GAS? 23-10-2008
AGUA VOSS	PROS: - Las bebidas con gas son beneficiosas en el caso de digestiones pesadas porque estimulan la secreción de los jugos gástricos. El agua carbonatada y los refrescos de cola son los más recomendables. - El agua mineral con gas natural ayuda a disolver las piedras del riñón. Leer más

NOS FUIMOS DE CURSO DE PASTELERIA 18-10-2008
NUESTROS HUESITOS	Nuestra repostera Jacoba Alvarez asistió la semana pasada a un nuevo curso del Gremio de Artesanos Confiteros del Principado de Asturias en Oviedo En el curso de tres días de duración estuvo impartido por Maestros pasteleros, entre los que se encontraba Don Francisco Somoza, y se elaboraron recetas de huesos de santo, galos, rosquillas, pestiños o lazos fritos entre otras especialidades.

SUEÑOS DE UN ASTURIANO EN AMÉRICA 16-10-2008
	Carlos De la Concha “Sueños de un Asturiano en América” (Madrid 1921 Y si Dios nos lo permite, un día po la mañana, llévote a Villaviciosa, la villa más renombrada entre les villes de Asturies. Y, si me apures, de España, donde estuvo Carlos V pasando una temporada. Donde nacieron Pidal, D. Leer más

LOTERÍA DE NAVIDAD 11-10-2008
	Ya tenemos la Lotería del sorteo de Navidad del Café de Vicente y el Hotel Avenida Real. Jugamos el número 79178. Además de los décimos a 20€, tenemos participaciones de 5€.